Pim Machielsen (1989) heeft zijn passie, kennis en liefde voor Whisky ontwikkelt naast zijn opleiding in de horeca. Als ondernemer motiveert Pim zijn dankbare publiek om whisky te ‘pairen’ met food en deelt hij zijn passie en enthousiasme voor dit levenswater. En naar wens verzorgt hij ook een gewone proeverij.
Naast de nodige excursies en bezoeken aan Destilleries neemt Pim deel aan een whisky gilde waar blind tastings worden georganiseerd. Dat dit vervolgens inspiratie oplevert voor een foodpairing ligt voor de hand en Pim brengt deze opgedane kennis in de praktijk zodat zijn publiek het vervolgens ook zelf kan toepassen in de eigen keuken.